Có nhiều loại bánh, bánh đơn giản, dân giã như bánh bèo, bánh ít, bánh nậm, bánh đú Có loại chỉ chuyên dùng cho việc hiểu kỷ như bánh cốm, bánh phu thê. Cớ loại gắn liền với sự tích dựng nước và mang tính hiếu thảo của con cái như bánh chưng, bánh dầy
Bánh Việt Nam còn được bổ sung thêm với những loại bánh Tây "du nhập" như bánh choux, bánh cake, bánh bông lan, patéchaud, pizza, Sự khéo léo của các bà nội trợ cũng thể hiện trên những chiếc bánh cưới hỏi, sinh nhật mà những cánh hoa được bắt bằng kem sống động như cánh hoa thật
Kể ra thì nhiều lắm, xin được góp một chút nhỏ sự khéo léo ấy trong cuốn sách làm bánh đơn giản này.
Tag:Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
